Messe „Alles für den Gast“

„Wenig verarbeitete österreichische Sojaprodukte gehören zu einer Küche mit Zukunft“ erklärte Elisabeth Fischer in der Diskussionsrunde „Plant food oder Fake Food“ auf der Messe „Alles für den Gast“ in Salzburg. „In unseren Workshops können Köchinnen und Köche schon heute bewährte, gastrogeeignete Rezepte mit Tofu, Tempeh und Texturaten kennenlernen und die Erfahrung machen, mit fermentierten Sojaprodukten wie Miso und Sojasoße kommt Umami, der köstliche Geschmack ganz natürlich und rein pflanzlich ins Essen.

Fotos: Alexandra Gorsche