Bärlauch-Sellerie-Kartoffel-Suppe

Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Sellerie und einer gute Prise Muskat zugedeckt ca. 10 Minuten kochen. Kartoffeln und Sellerie sollen gut weich sein.

Bärlauch untermischen, nur einen Moment köcheln lassen.
Sojaobers und Zitronensaft dazugeben, alles mit dem Mixstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Suppe mit Sojaobers und Paprikapulver garnieren

Rezept: Elisabeth Fischer
Foto: Elisabeth Fischer
www.elisabeth-fischer.com