Süßes
4 Portionen
Seidentofu
Gebratene Marillen mit Seidentofu-Mandel-Creme
Zubereitung
Creme: Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme rühren. Dabei etwas länger auf höchster Stufe rühren, so wird die Creme schön glatt.
Marillen: Butter auf die Grillplatte (oder in die Pfanne) erhitzen. Marillen mit der Schnittseite nach unten auf die Grillplatte (oder in die Pfanne) setzen und einige Minuten braten, bis die Schnittfläche der Marillen appetitlich braune Pünktchen bekommt.
Anrichten: Marillen mit der Seidentofu-Mandel-Creme portionsweise anrichten, mit Himbeeren, Heidelbeeren und Minzeblättchen garnieren.
Rezept und Foto: Elisabeth Fischer
Zutaten für 4 Portionen
Creme
- 250 g Seidentofu
- 2 EL Mandelmus
- 3 EL Marillenmarmelade
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Päckchen Naturvanillezucker (16 g)
- ½ TL gemahlener Zimt
- abgeriebene Schale von ¼ Bio-Zitrone
Marillen
- 2 EL Butter (Margarine)
- 600 g Marillen, halbiert
Garnitur
- 100 g Heidelbeeren
- 100 g Himbeeren
- Minzeblättchen
