Salat
4 Portionen
Tofu, Miso
Miso-Tofu mit Mais-Salat
Tofu: Tofu in eine kleine hitzefeste Form geben. Miso, Weißwein, Öl, Ingwer und Honig glatt rühren. Tofu damit vermischen. Tofu im Airfryer ca. 12 – 15 Minuten bei 180 ° braten. (Im Backofen ca. 15 – 20 Minuten bei 180 ° Umluft)
Salat: Alle Zutaten vermischen. Salat mit Salz und Chili abschmecken.
Anrichten: Miso-Tofu portionsweise auf dem Maissalat anrichten, mit Salatstreifen und Nori garnieren.
Rezept und Foto: Elisabeth Fischer
Zutaten:
Tofu
- 250 g Tofu Natur, kleine Würfel
- 2 EL helles Miso
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Öl
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 1 TL Honig (Ahornsirup)
Salat
- 200 g gekochter Mais
- 1 rote Paprika, kleine Stücke
- ¼ Gurke, kleine Würfel
- 2 Tomaten, kleine Würfel
- 2 Jungzwiebeln, feine Ringe
- 2 EL Koriander (Petersilie, gehackt
- Saft von ½ – 1 Zitrone
- 2 El Öl
- Salz
- Chili
Außerdem
- Salatblätter, Streifen
- 1 geröstetes Nori-Blatt, Streifen
