Snack
2 Portionen
Tempeh, Miso
Tempeh-Chips mit Tomaten-Miso-Dip
Tempeh Chips: Wasser, Knoblauch und Salz vermischen. Tempeh in die Marinade legen und 30 Minuten marinieren lassen.
Tempeh in einem Sieb abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Reichlich Öl erhitzen, Tempeh darin goldbraun fritieren, im Ofen warmhalten bis alle Tempehstreifen ausgebacken sind. Nicht zu viele Tempehstreifen auf einmal frittieren.
Dipp: Alle Zutaten glattrühren.
Varianten: Die knusprigen Tempehchips auch über bunt gemischte Salate oder saftige Gemüsegerichte streuen.
Rezept und Foto: Elisabeth Fischer
Zutaten
Tempeh-Chips
- 250 g Tempeh natur, ½ cm dünne Streifen
- 350 ml Wasser
- 5 Knoblauchzehen, durchgepresst
- Salz
- Öl zum Ausbacken
Tomaten-Miso-Dipp
- 150 g passierte Tomaten
- 2 – 3 TL Miso (hell oder dunkel)
- Muskat
- ½ TL brauner Zucker
- Chili
