Natto-Puffer

Natto-Puffer

Natto mit Mehl, Eiern und Sojasoße gut verrühren Frühlingszwiebeln untermischen, mit Muskat und Pfeffer würzen und die Masse ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Puffer einen Esslöffel der Masse in die Pfanne geben, leicht verstreichen. Natto-Puffer auf beiden Seiten knusprig goldbraun backen.

Dazu schmeckt Miso Mayonnaise https://soja-aus-oesterreich.at/2026/08/21/miso-mayonnaise/ und marinierter Brokkoli. (Dafür Brokkoli über Wasserdampf bissfest garen, mit Zitronensaft, Olivenöl und gehacktem Knoblauch vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.)

Rezept und Foto: Elisabeth Fischer

http://www.elisabeth-fischer.com