Kartoffelpuffer

Kartoffeln schälen und grob reiben. Kartoffeln mit Mehl und Salz gut vermischen. Das geht am einfachsten mit den Händen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kleine dünne Kartoffelpuffer formen und diese auf beiden Seiten bei milder Hitze knusprig goldbraun braten.

Zu den Kartoffelpuffern schmeckt Apfelmus, wer es lieber pikant mag, isst dazu Kopfsalat.

 

Rezept: Elisabeth Fischer
Foto: Elisabeth Fischer
www.elisabeth-fischer.com