Ortsbäuerinnen-Treffen bei MANUFABA – Seewinkler BIO-TOFU

Am 17. Juni trafen sich die Ortsbäuerinnen des burgenländischen Bezirks Neusiedl am See unter der Leitung von Eva Ulram vom landwirtschaftlichen Bezirksreferat der Landwirtschaftskammer in der Tofu-Manufaktur MANUFABA. Am Programm stand eine Betriebsbesichtigung der neu errichteten Tofu-Produktion unserer Vereinsmitglieder Ulla Wittmann und Ludwig Birschitzky.

Die beiden boten ihren Gästen ein buntes Programm. So erhielten die Bäuerinnen Einblick in die Tofu-Herstellung und erfuhren, wie die dazu nötigen Geräte funktionieren, etwa die Sojamühle, der Milchkocher oder die Tofu-Presse. Die Verkostung von Tofu und weiteren veganen Soja-Spezialitäten bot nicht nur Gelegenheit für genussvolle und sinnliche Erfahrungen, sondern auch für regen Erfahrungsaustausch zur Direktvermarktung landwirtschaftlich produzierter Lebensmittel.

Erfahrung, Genuss und Austausch – so soll es sein!

Fotos: Eva Ulram