Kartoffel-Gröstl mit Räuchertofu

Kartoffeln in der Schale nicht zu weich dämpfen, Schale abziehen und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin knusprig braten, leicht salzen, ab und zu umrühren.

1 EL Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin zuerst bei milder Hitze weichdünsten, dann unter Rühren goldgelb braten. Zwiebeln aus der Pfanne nehmen.

1 EL Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Darin den Räuchertofu unter Rühren kurz braten. Mit 1 EL Sojasoße ablöschen, mit Muskat, Koriander, Majoran und Liebstöckel würzen, unter Rühren erhitzen bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Zwiebeln und Räuchertofu  mit den gebratenen Kartoffeln vermischen.

Rezept: Elisabeth Fischer
Foto und Video: Elisabeth Fischer
www.elisabeth-fischer.com

 

Und hier auch als Video!